07.3 | Champagne Bollinger, Ay | ||||||||
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Champagne Bollinger ist einer der wenigen im Privatbesitz verbliebenen
großen Champagner-Hersteller. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger mit einer hauseigenen, zehn Punkte umfassenden Ethik- und Qualitäts-Charta. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand Cru Classé“-Weine der Region. Alle Weine von Bollinger werden im Stammhaus selber viniziert und ausgebaut, wobei der eigene Rebbesitz von 170 ha der Garant für die Kontinuität des Stils ist. |
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Champagne Bollinger Special Cuvée:
In der Verpfl ichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an
erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Um die Qualität und die Frische der „vins de réserve“ über die Jahre hinweg zu garantieren, wird eine leichte Flaschengärung zugelassen. Diese Methode ist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10 % „vins de réserve“. Rebsorten-Assemblage: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier. |
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CD660103 | Champagne Bollinger 1/2 Fl. | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | nur im 12er | 24,83 € | |||
(nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | AOC | lieferbar | Bestellwein | ||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 12er Karton ChampagneBollinger 1/2 Fl. | 12 x 0,375 | 298,00 € | |||||||
CD660105 | Champagne Bollinger 1/2 Fl. (GP) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | nur im 12er | 25,75 € | |||
In Original 1er Geschenkverpackung (nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | lieferbar | Bestellwein | |||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 12er Karton ChampagneBollinger 1/2 Fl. | 12 x 0,375 | 309,00 € | |||||||
CD660102 | Champagne Bollinger | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 0,750 | 45,80 € | |||
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier | AOC | ||||||||
CD660102 | Champagne Bollinger | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | nur im 6er | 44,67 € | |||
(nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | AOC | lieferbar | Bestellwein | ||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 6er Karton Champagne Bollinger | 6 x 0,75 | 268,00 € | |||||||
CD660104 | Champagne Bollinger (GP) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | nur im 6er | 45,83 € | |||
In Original 1er Geschenkverpackung (nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | lieferbar | Bestellwein | |||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 6er Karton Champagne Bollinger | 6 x 0,75 | 275,00 € | |||||||
CD660113 | Champagne Bollinger | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 1,500 | 107,00 € | |||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | ||||||
CD660107 | Champagne Bollinger (GP) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 1,500 | 109,00 € | |||
In Original 1er Geschenkverpackung | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | |||||
CD660114 | Champagne Bollinger | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 3,000 | 249,00 € | |||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Jeroboam | Bestellwein | ||||||
CD660116 | Champagne Bollinger (HK) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 6,000 | 649,00 € | |||
In Original Holzkiste | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Methusalem | Bestellwein | |||||
CD660117 | Champagne Bollinger (HK) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 9,000 | 950,00 € | |||
In Original Holzkiste | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Salmanazar | Bestellwein | |||||
CD660118 | Champagne Bollinger (HK) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 12,000 | 1.298,00 € | |||
In Original Holzkiste | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Balthazar | Bestellwein | |||||
CD660119 | Champagne Bollinger (HK) | Special Cuvée Brut | blanc | trocken | 15,000 | 1.890,00 € | |||
In Original Holzkiste | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Nebuchadnezar | Bestellwein | |||||
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„Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“ Madame Lily Bollinger London Daily Mail / 17. Oktober 1961 |
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CD660100 | Champagne Bollinger | Rosé | rosé | trocken | nur im 6er | 63,17 € | |||
(nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | AOC | lieferbar | Bestellwein | ||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 6er Karton Champagne Bollinger Rosé | 6 x 0,75 | 379,00 € | |||||||
CD660101 | Champagne Bollinger (GP) | Rosé | rosé | trocken | nur im 6er | 64,83 € | |||
In Original 1er Geschenkverpackung (nur auf Vorbestellung zu diesem Preis lieferbar) | lieferbar | Bestellwein | |||||||
Vorbestell-Aktions-Preis für Original 6er Karton Champagne Bollinger Rosé | 6 x 0,75 | 389,00 € | |||||||
CD660110 | Champagne Bollinger | Rosé | rosé | trocken | 1,500 | 135,00 € | |||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | ||||||
CD660106 | Champagne Bollinger (GP) | Rosé | rosé | trocken | 1,500 | 139,00 € | |||
In Original 1er Geschenkverpackung | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | |||||
CD660111 | Champagne Bollinger | Rosé | rosé | trocken | 3,000 | 298,00 € | |||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Jeroboam | Bestellwein | ||||||
Bollinger La Grande Année La Grande Année ist Bollingers Referenz an die großen Jahrgänge der Champagne. Die Grundweine, die ausschließlich aus Grand- und Premier Cru-Lagen stammen, werden in mehrjährigen Barriques vergoren, die keine Aromen mehr an den Wein abgeben. Auf den Hefen reifen die Champagner dann mindestens 6 Jahre. Rebsorten-Assemblage: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay |
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CD660121 | 2012 | Champagne Bollinger | La Grande Année | blanc | trocken | 0,750 | 119,00 € | ||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Bestellwein | |||||||
CD660122 | 2012 | Champagne Bollinger (GP) | La Grande Année | blanc | trocken | 0,750 | 125,00 € | ||
In Original 1er Geschenkverpackung | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Bestellwein | ||||||
CD660123 | 2012 | Champagne Bollinger | La Grande Année | blanc | trocken | 1,500 | 249,00 € | ||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | ||||||
CD660125 | 2012 | Champagne Bollinger | La Grande Année | blanc | trocken | 3,000 | 590,00 € | ||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Jeroboam | Bestellwein | ||||||
Bollinger La Grande Année Rosé La Grande Année ist Bollingers Referenz an die großen Jahrgänge der Champagne. Die Grundweine, die ausschließlich aus Grand- und Premier Cru-Lagen stammen, werden in mehrjährigen Barriques vergoren, die keine Aromen mehr an den Wein abgeben. Auf den Hefen reifen die Champagner dann mindestens 6 Jahre. Der Genuß lässt sich noch einmal steigern mit dem Bollinger La Grande Année Rosé aus 72% Pinot Noir und 28% Chardonnay. Ihn beflügelt sein großer Anteil des Pinot Noir Rotweins aus einem der besten Pinot-Weinberge in der Champagne, dem Côte Aux Enfants. |
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CD660126 | 2012 | Champagne Bollinger | La Grande Année | rosé | trocken | 0,750 | 159,00 € | ||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Bestellwein | |||||||
CD660127 | 2012 | Champagne Bollinger (GP) | La Grande Année | rosé | trocken | 0,750 | 165,00 € | ||
In Original 1er Geschenkverpackung | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Bestellwein | ||||||
CD660128 | 2012 | Champagne Bollinger | La Grande Année | rosé | trocken | 1,500 | 349,00 € | ||
Einzelflaschen bestellbar | AOC | Magnum | Bestellwein | ||||||
Pinot Noirs Côte Aux Enfants Bollinger dokumentiert stolz die Qualität seiner Rotweine mit einer verschwindend kleinen Flaschenzahl des Pinot Noirs Côte Aux Enfants. La Côte Aux Enfants ist eine 4 ha kleine, sehr steile Parzelle, die sich im Herzen von Ay befindet und als Grand Cru klassifiziert ist. Hier entsteht ein einmaliger, roter Stillwein, wie es ihn in der Champagne kein zweites Mal gibt und der in seiner Stilistik und Qualität an einen herausragenden Burgunder erinnert. |
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CD660136 | 2015 | Bollinger | La Côte Aux Enfants | rouge | trocken | 0,750 | 89,00 € | ||
100% Pinot Noir (Stillwein) | Einzelflaschen bestellbar | AOC | Bestellwein | ||||||
Limited Edition Millésimé 2011 - James Bond 007 "No
Time To Die" Zum 25. James Bond 007 Jubiläum hat Champagner Bollinger diese limitierte Auflage des Jahrgangs 2011 produziert. Dieses untypische Jahr hat den Kellermeister zu diesem einzigartigen Champagner inspiriert, der ausschließlich aus Pinot Noir aus Aÿ besteht. Dies ist das erste Mal, dass Bollinger eine Cuvée bringt, die aus diesem einzigen, historischen Cru besteht, in der das Haus seit 1829 seinen Sitz hat. In Aÿ hat die gute Ernte 2011 komplexe, kräftige und harmonische Pinots Noirs hervorgebracht, die diesen Charakterwein in Szene setzt. Für die Augen: Goldfarben mit kupferfarbenen Akzenten. Für die Nase: Anfänglich Grill- und Toastaromen, die in Honig-, Zuckerstangen- und gelbe Obstnuancen, wie Mirabellen, übergehen. Am Gaumen: Der reichhaltige & runde Gaumen wird von Fruchtkompott dominiert, der zum Abgang hin Mineralnoten aufweist, die an Feuerstein erinnern. |
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JB007 | 2011 | Champagne Bollinger | "No Time to die" | blanc | trocken | 0,750 | 199,00 € | ||
Limited Edition Millésimé 2011 | Sonder-Edition | In Original 007 Geschenkbox | |||||||
"Bollinger 007" | 100% Pinot Noir | Stark limitiert, Abgabe nur einzeln. | |||||||
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